Oct 27, 2023 · Składniki na mus truskawkowy: 220 g (ok 230 ml) puree truskawkowego. 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, do smaku) 7 g żelatyny + 1,5 łyżki zimnej wody (żelatyna ważona na wadze jubilerskiej) 120 g/ml śmietanki kremówki 30/36%, schłodzonej. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok 7 min, do napęcznienia. Rozpuszczamy kawę w łyżce gorącej, przegotowanej wody. Odstawiamy do przestygnięcia. Serek mascarpone, cukier puder oraz rozpuszczoną kawę, umieszczamy w jednym naczyniu. Miksujemy, do momentu połączenia się składników. Do uzyskanej masy wlewamy śmietanę. Ponownie miksujemy, aż masa będzie jednolita o kremowej, gęstej konsystencji. Aug 9, 2014 · Macie dwa wyjścia :) Pierwsze. Ubijać, ubijać, ubijać aż wyjdzie Wam masło. Drugie. Zmodyfikować nieco smak Waszego kremu do tortu. Gdy zauważcie, że śmietanka zaczyna się warzyć (na jej powierzchni zaczynają wytrącać się grudki), przestańcie miksować i dodajcie do śmietany 2 łyżki* gęstej, kwaśnej śmietany lub serka Przepis na aksamitny krem kawowy! Zrobisz go tylko z czterech składników. To krem, który zawsze wychodzi i ma niezwykle uniwersalne zastosowanie. Wspaniały mus kawowy do tortu bezowego, ciast i deserów. Śmietankę kremówkę 30 % lub 36 % przechowuj mocno schłodzoną w lodówce. Możesz też wymieszać ze sobą śmietankę słodką 30 % Jun 29, 2021 · W dużej misce ubij śmietanę na puszystą masę wraz z cukrem waniliowym. W rondelku roztop czekoladę i odstaw ją do przestygnięcia. W osobnej misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem. Dodawaj małymi partiami czekoladę. Gdy całość stworzy jednolitą masę dodaj również pianę z bitej śmietany i dokładnie wymieszaj łyżką. Dec 1, 2023 · Sposoby ubijania śmietany: trzepaczką do jajek, mikserem, blenderem z końcówką do ubijania, w shakerze do robienia koktajli, w termomiksie. Ważne jest, aby ubijać śmietanę dopóki uzyska ona puszystą, sztywną konsystencję. Zbyt długie ubijanie spowoduje zwarzanie się śmietany, czyli oddzielenie się tłuszczu i serwatki. .

co zrobic z mascarpone i śmietany 30